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最近，省食品药品监督管理局抽检了调味品，肉制品，糕点，食用农产品等9类132批次食品样品，其中合格样品128批次，不合格样品4批次，并对不合格批次的产品进行通告。
本次抽检中不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标分别为：杨凌酷凌食品科技有限公司2016年4月19日生产的酷凌牌70g/袋蜂蜜枣糕山梨酸、脱氢乙酸两种防腐剂比例之和超标;咸阳丰乐坊食品有限公司2016年4月18日生产的散装称重肉松卷防腐剂比例之和超标;西安市豪威调味食品有限责任公司2015年12月20日生产的豪威牌170克/袋天津甜面酱氨基酸态氮不达标;陕西省府谷县花乌枣业有限公司2016年3月5日生产的花乌牌168g/袋花乌相思海红果霉菌超标。
记者从省食药监了解到，部分不合格食品存在超范围或超限量使用防腐剂，主要包括山梨酸、脱氢乙酸，原因可能是企业为漂白和防腐，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用。不合格甜面的问题在于酱氨基酸态氮不达标，其中氨基酸态氮是甜面酱的主要质量指标，也是甜面酱分等定级的主要依据，每百毫升甜面酱中氨基酸态氮所含克数和品质成正比，含量越低，品质越差。其中霉菌超标主要原因可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位等原因导致的。
陕西省健康管理师协会副秘书长张婳：“像如果是防腐剂超标，我们在食用这方面的食物，就是经常大量的摄入的话，有可能产生像肾脏或者肝脏造成一定的负担。另外食品当中，像霉菌数量较多的话一是对食品的营养价值有一定的影响，也可能对我们的身体造成一定的危害，比如说有胃肠道方面的一些炎症，或者是像神经系统其他方面的症状。”
目前对于这次抽检的4批次的不合格产品，企业所在地的食品药品监督管理局正按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。同时省食品药品监督管理局要求西安、咸阳、铜川、杨凌等地的食品药品监督管理局对不合格产品的生产经营者做进一步调查处理，查明生产不合格产品的额批次、数量和原因，并将调查整改情况在今年9月15号向社会公布。
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