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近年来进口食品贸易得到迅猛发展，进口商品受到越来越多消费者的青睐。据媒体披露的一份数据显示，2012年国内常规进口食品销售额达到630多亿元，而这还不包括近两年被国内消费者热捧的进口干果和奶茶等。一方面，改善型消费人群对“洋品牌”、“全进口”的食品偏好加大，另一方面，容易接受新事物、爱好“舶来品”的80后、90后群体消费能力逐渐增强，加之国内近年屡次爆出食品安全问题，使得进口食品市场迅速扩大。
进口食品行业是一个极其分散的市场，进入的企业普遍规模不大，销售的产品品种不多，超过1000个品种以上的进口食品企业屈指可数;大量的企业操作市场的手法还比较初级，多数停留在专卖店销售、导购促销、特价推广等方面，对于品牌形象打造、情境终端体验消费等还远未提上日程;同时，行业整体的集中度较小，大型企业、中型企业均较少，市场处于自然式增长的状态， 属于高度分散的自由竞争市场。
档次上进口食品尚属于中高端消费，其消费人群多集中于白领、时尚人群等，追求新潮、寻求口味刺激、尝试新鲜事物的消费特征比较明显，消费人群相对狭窄，对产品的品质要求高、产品价格高、销售终端相对狭窄等是行业存在的典型特征，而这些均是由现有的进口食品所处阶段造成的，目前是进口食品行业导入期的后期，消费意识还未浓厚，产品销售还未大众化，中高端人群、小众化消费仍将在今后很长一段时期内沿续。
区域消费上进口食品主要集中在华东、华南等一线城市，经济发达地区所占的比重较大，而目前此种态势正在发生着转移，随着大量二三线城市经济力量的崛起、城镇化的推进和人们消费水平的提高，一部分二三线城市中高端消费人群开始购买进口食品，对其有了初步认知，也有了更多、更高的消费期望。这种转移在未来的几年仍将继续，而带来的直观表现就是二三线城市进口食品消费的快速增长，这也是进口食品企业发展的商机所在。
食品专卖店、商超专柜等成为目前的主流销售渠道进口食品本质上是一种时尚、新鲜的产品类别，消费者消费进口食品的动机大多是尝鲜、领略异国和追求口味刺激，鉴于进口食品消费仍是小众型消费，产品价格高、单位附加值高，大众化的杂货店、小型终端无法快速销售，专卖店、商超专柜就成为首选渠道。
从现实情况来看，大量的进口食品销售还是在专卖店、商超专柜等渠道完成的，新兴的互联网销售、特殊通路购买等处于快速发展中。进口食品小众化消费的产品特性，其尝鲜、求刺激的消费动机，使产品的购买要素更多集中在产品的高品质、多口感和良好的购买体验上。
在本国就能吃到外国的商品，在现代这个日益开放发展的社会里将不是稀奇的事，在食品流通真正体现了全球经济一体化的大格局。
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